2012.09

酢の物系が続いてしまいましたが、秋の香りを運ぶ｢菊の花の酢の物」をご紹介します。菊の香りのする、季節感あふれるすのものです。3日間ほど甘酢につけた状態で保存できますので、少々多めに作っておいてもいいでしょう。菊の花の酢の物レシピこのレシピは今回のスペシャルレッスンで詳しくご紹介し...

遅くなりましたが11月の｢ミルポア｣レッスンスケジュールをご案内いたします。「旬菜クラス」は皆様おなじみの日本の調味料を使った、ほっとする｢日本の洋食｣をご紹介します。野菜はおなじみのキャベツとカブをメインに使います。日本の食材、調味料はやはり食べやすく、ほっとする一品が多いです...

９月の「旬菜クラス」は野菜は秋茄子、万願寺唐からし，冬瓜、ネギ、大葉などを使って、メインは「さばの胡麻味噌風味」でした。メイン料理のさばはこれから美味しくなる季節。さばの味噌煮を簡単にしてみました。写真をご紹介していますのでご覧ください。さばの胡麻味噌風味、万願寺唐辛子添えなすな...