2010.10

簡単なピクルス感覚の「カブのサラダ」です。これは１０月の「旬菜コース」の一品です。時間が経つと水っぽくなるので１時間ぐらいが食べ時です。野菜は少々大きめに切ったほうが良いでしょう。カブは皮をむかずに使いましょう。 カブのサラダの記事はこちら

10月の旬菜コースの料理「ナヴァラン」です。名前が聞き慣れませんがフランスのお惣菜料理です。子羊の肉とカブをトマト味で煮込んだ簡単な料理です。クスクスなどを添えて召し上がってください。

10月の「ミルポア」旬菜コースのテーマ野菜の「カブ」、どんなお野菜でしょう？寒くなるにつれて甘く美味しくなる「カブ」1年中見られる野菜ですが、これからが旬になります。