カブの料理「ナヴァラン」

10月の旬菜コースの料理「ナヴァラン」

テーマ野菜の「カブ」を使ったフランスのお惣菜料理です。フランスのカブは日本のより煮崩れがしにくいしっかりしたものですが、日本のは煮崩れしやすいので蒸し煮したものを加えました。野菜類は少々食感がしっかりしていても美味しいです。

クスクスを添えても美味しいですよ！軽い赤ワインとご一緒に！