スペシャルレッスン、和食講座「和食を知ろう」のお知らせです。

和食講座「和食を知ろう」

世界無形文化遺産となった「和食」は私たち日本人が慣れ親しんでいる食事は世界で最も理想的な食事と言われています。そんな「和食」をいろんな面から知って欲しいと、５回に分けてお話と料理で楽しんで頂くスペシャルレッスンです。

お出汁の取り方、お箸の話、日本の調味料の特色、日本酒について、会席と懐石の違いは、魚のおろし方などの内容となります。

詳しいレッスン内容、レッスン日、レッスン料をお知らせいたします。

各回５名までとなります。

（基本レッスンはテーマの話と料理等デモンストレーションですが、４回目の魚のおろし方、５回目の松花堂弁当は料理の実践がございます。）

・日本のだしの話

・だしの取り方（昆布、鰹節、煮干し、一番だしの取り方）

・だしを生かした料理を楽しんでいただきます。

・日本の膳組みについて（懐石と会席の違い、精進料理など）

・箸の話、盛りつけたかの話

・一汁三菜のメニューで料理を楽しんでいただきます。

・日本の調味料について

・日本酒の話（飲み比べあり）

・日本の調味料を使った料理を楽しんでいただきます。

・お刺身について（盛りつけ方など）

・魚のおろし方

・各自魚を１尾おろしていただきます。

・おろした魚を加えた一汁三菜のメニューを楽しんでいただきます。

・行事食についての話

・松花堂弁当を作ってみましょう。

・料理実習がございます。各自料理をして松花堂弁当を作って頂き試食いたします。

（各回のレッスン料が違いますのでご了承くださいませ。）

月ごとに各テーマに沿っての５回のレッスンとなります。

お好きなテーマの時にご参加くださいませ。初心者の方のご参加もお待ちしています。

お問い合わせ・お申込みはこちらからお願いいたします。