日本酒好き！で利き酒講座を受けました。

日本酒の利き酒講座をやっと受けることが出来とても楽しく、利き酒の資格を取るには覚えることが多いのですが、久々に楽しく勉強できそうです！」

和食が注目されている中、やはり合うお酒は日本酒と！

このごろはワインと合わせることも多くされていますが、私はやはり日本酒が和食を一番美味しくいただけるお酒と思います。

料理教室でも「和食」は人気メニューですが、やはり日本人のDNAに合っている食事と思います。

ホッとする食事はというと、ほとんどの日本人は「和食」と・・・。

日本酒はお米から作られますが、私たちの食べ散る食用米と違い、酒米と行って日本酒用のお米で作られます。この写真の手前のお米です。お米の粒も大きいのですが、たけも大きく！このお米を磨いて大吟醸などが作られます。

ワインとはかなり性質の違う日本酒、繊細な作り方が要求されます。

利き酒と称していろんな日本酒を飲まなくちゃと、楽しみが増えました！

教室でもお話が出来ればと思います。

吉祥寺、料理教室「ミルポア」木谷より