簡単レシピ｢冬瓜の甘酢和え」をご紹介！

季節の野菜冬瓜を使ってさっぱりした「冬瓜の甘酢和え」をご紹介します。

８月８日の読売新聞のくらしの「食」というところで冬瓜のレシピをご紹介しました。

他にとても簡単に作れる｢冬瓜の甘酢和え｣をご紹介します。

季節の野菜冬瓜は、１個ままだととても保存がきく野菜なのですが、カットしたものはなるべく早く使ってほしいです。火を入れて冬瓜の甘みを楽しむ料理が多いのですが、冬瓜のシャキッとして生の食感を味わっていただくのもさっぱりとして美味しいです。

栄養も夏の身体にうれしいものばかり。豊富なビタミンCはしみ予防を期待、カリウムはむくみ対策に有効、そしてカロリーも低いのでダイエットにもうれしい野菜です。

是非、作ってみてください。