アルケッチャーノ奥田シェフと山形庄内野菜を味わいつくす

昨日は山形庄内地方、鶴岡の「アルケッチャーノ」の奥田シェフと野菜ソムリエとでのアンチエイジングランチの会が銀座山形県アンテナショップ2階「YAMAGATA San-Dan-Delo」でありました。野菜ソムリエ協会のイベントです。ウエルカムドリンクからデザートまで9品のコースです。

奥田シェフの話を聴くのは初めてでした。鶴岡のレストランも予約が取れないレストランで有名ですが、どんな話をされるかなと楽しみにしていました。

本当はマスコミにもかなりでているし・・・、とすごい期待はしていないというのが初めの気持ちでしたが、納得の話がいっぱいあり、久々に満足度が高いものでした。 

内容はアンチエイジングメニューということで食材の話から調味料、料理の仕方、などなど楽しい話がいっぱいの2時間。 

お話の内容は後日お話しするとして、今日のメニューをご紹介しましょう。

ウエルカムドリンク

「イエローマジックジュー酢」

奥田シェフがいつも飲んでいたジュースを商品化したもの。夏など疲れたとき目がすっきりするとのこと！

初め酢の香りがしてウッとしましたが、さっぱりして美味しい！