一番好きな「りんごパイ」

先日「あいかの香り」という新しい品種のりんごを秋田の方からいただきました。

大変名前の通り香のよいりんごです。蜜もいっぱい入っており、やはりフレッシュで食べるのが一番なのかな？と思います。東京ではなかなか珍しいりんご、ご馳走様でした！

いっぱいいただきましたので、簡単な私の一番好きなりんごパイを作ってみました。

写真のように薄くりんごを切り、市販のパイシートにりんごを並べ、上から溶かしバターを少々かけてグラニュー糖をふりかけオーブンで焼くだけのシンプルなパイです。今回のりんごは甘さがとってもありましたのであまりお砂糖をふらないで焼きました。

やはりこのようなお菓子に一番合うのは「紅玉」のような少々酸味があるりんごですが、私はどんなりんごでも作ってしまいます。冷凍パイシートはバターが使われているものを使うのをお勧めします。

型に入れなくても簡単にできますので作ってみてください。