「トマトのファルシ」6月の旬菜クラスより

皆様ご存知の「トマトのファルシ」です。

生米をしいて一緒にトマトのリゾットを添えたもの。（写真では少々わかりにくいですが）

トマトはできれば完熟のものを使用しましょう。オーブンに入れると旨味がグ～んと増します。

トマトは中玉くらいがいいでしょう。生で食べるのは・・・？と言うようなトマトでOKなのです。

タイムなどお好きなハーブをいっぱい利かせて、夏の一品にお勧めです。

肉にはソーセージなどを入れるとアジがアップしておいしいですよ。