新年おめでとうございます。

東京は穏やかなお正月を迎えましたが、みなさまいががお過ごしですか？

私のお正月は手抜き御節に始まりました。料理の先生なのに！ですよね。

主人と二人、毎年食べる量が減ってきて・・・・、主人のおなかもぽっこりで！

恥ずかしいけど簡単お節をご紹介しますね。

こんな感じで簡単にお重に詰めました。野菜をいっぱい食べたかったので彩りのよいサラダ代わりの『膾』を作りました。

にんじん、大根、キュウリ、干ししいたけ、コンニャク、柚子と五色入っている「なます」です。後は鴨肉の入ったお雑煮で我が家のお正月が始まりました。

皆様のご健康と、ご多幸をお祈りいたします。

よい年になりますように！