鶏のレモンハーブマリネ

【材料】(4人分)

鶏モモ肉　　　500g

レモン汁　　　大3　(又は白ワインビネガー　大2)

オリーブオイル　大2強

ニンニクのすりおろし　　1片分　　　　　　　　　　

タイム　　　　　3枝

好みのハーブ　　適宜

塩・胡椒　　　　各少々

レモンのスライス　4枚

 

①     鶏肉は筋を切っておく。

②     Aのマリネ液を作り、レモンのスライスを入れ鶏肉を１時間ほど漬け込む。

③     フライパンにオリーブオイルを入れ、強火で皮目のほうからごげめをつけるように両面焼く。

④     180度のオーブンに皮目を上にして、タイムとレモンの輪切りを置いて10～15分焼く。