第23回　｢中晩柑橘類｣について

春のやさいの｢山菜｣が八百屋さんに並び始めています。今回はフルーツです。
｢中晩柑橘類｣、この呼び名はあまり聞き慣れない方が多いのではないでしょうか？
中晩柑橘類とは12月以降収穫された柑橘類の事で、大変多くの品種があります。(9月頃より収穫される温州みかんとは区別されています)柑橘類の原産地はインドから東南アジアといわれています。
各種いろんな地域から日本に伝えられ、それぞれの地方で交雑種ができたり、偶然発生的にできた品種が多くあります。

四季を通じて食べることのできる柑橘類は高い栄養価があるものばかりです。
ビタミンC、カロテン、クエン酸など疲労回復、風邪予防、美肌効果などが期待できます。
また、ほとんど捨ててしまっている皮の白い部分にはビタミンPが含まれており動脈硬化予防に効果が、苦味の成分のリモネンという成分はガン予防に有効とか・・・・。
女性が好む果物ですが、体調を整える上で大変嬉しいフルーツです。

他に｢はるか｣｢日向夏｣などいろいろあり、マーマレードなどにすると美味しいです。

「柑橘類」の選び方
種類によっても違いますが、一般には持った時に重いもの、皮がしっかり張っているものを選ぶとよいでしょう。

料理教室「ミルポア」では2010年4月は「春の野菜」を使って料理を紹介します。
5月は｢ズッキーニ、インゲン｣です。